Brasil es un país que se encuentra en Sudamérica, su gastronomía tiene influencia de la cocina europea, africana e indígena. En el periodo colonial los portugueses adoptaron ingredientes nativos de África, Asia y América para sobrevivir en tierras extrañas, aunque tambien lo hicieron por curiosidad.
Por su enorme extensión de territorio, la comida brasileña es muy regionalizada, cada zona posee sus propios platos típicos, sin embargo, hay algunos platillos que por su popularidad son considerados de orden nacional como la “Feijoada”, que es consideradlo un platillo emblemático del pais.}
La feijoada es un guisado hecho con frijoles negros y carne de cerdo deshidratada, se sirve con arroz y naranja, es espolvoreada con harina de yuca. Otros platillos típicos son: la moqueca, es un guisado hecho a base de mezclas de mariscos y pescados. Para su preparación se usan principalmente cebollas, aceite de palma y leche de coco, y el churrasco, que no es nada más que carne asada a la parrilla.
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| origen: Peru.com |
Antes la producción interna de alimentos era limitada, hoy en
día La gastronomía brasileña utiliza ingredientes como la yuca, el ñame
y frutas como el acai, cupuacu, mango, papaya, guayaba, naranja y piña.
Los ingredientes centrales de la cocina brasileña son el
pescado, los mariscos, la carne vacuna y de cerdo, el pollo, las frutad
tropicales, los porotos y la mandioca. El arroz blanco es un acompañamiento muy
utilizado en la comida brasileña, principalmente en la región del sudeste y en
la zona central.
origen: EcuRed
origen: solo lideres
Tambien llegaron muchos otros inmigrantes: libaneses. Alemanes. Italianos, españoles y muchos más, los cuales agregaron sus platillos a la gastronomía de Brasil. De esta forma, la gastronomía actual de Brasil es el resultado de una combinación de culturas y platillos originarios de otros países.
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| origen: ViajeJet |
Un ejemplo de estas fusiones gastronómicas es la Sopa de
gallina y arroz, llamada Canja, que actualmente se prepara con pollo.
origen: iberismos
Algunos postres tradicionales son:
los brigadeiros, son dulces hechos de leche condensada y
cacao en polvo, se decoran con chispas de chocolate.
origen: Wikipedia
la cocada, son dulces
de coco rallado y azúcar morena
origen: Guía infantil
los beijinhos, son
dulces hechos de leche condensada y coco rallado.
origen: Rejinilla
la goiabada o pasta
de guayaba, es un dulce tradicional que se prepara principalmente con la fruta
de la guayaba, agua y azúcar.
origen: 123RF
La bebida nacional es la caipirinha, hecha a base del
aguardiente de cachaca, tambien lleva lima o limón, azúcar y hielo.
origen: recetas de rechupete
Si se antoja ir a Brasil por una caipirinha ❤️
ResponderBorrarExcelente página, destaca lo.mas importante de la gastronomía brasileña.
ResponderBorrarSiempre me ha causado curiosidad la gastronomía extranjera, no cabe duda que Brasil tiene una de las mejores. 👌🏻🍹
ResponderBorrarExcelente información, siempre es bueno conocer la cultura gastronómica de otros países!
ResponderBorrarSólo la caipirinha sobre bebidas? Hay alguna otra?
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